Porridge Graines de Chia – Lait de coco – Banane

Le porridge a longtemps été décrié et assimilé à une bouillie insipide, à tort. Aujourd’hui je vous propose une  recette destinée à nous réconcilier avec ce petit déjeuner sain et très rassasiant idéal pour les journées bien remplies.

On utilise généralement des flocons d’avoine et du lait de vache pour ce type de recette, mais j’ai choisi une variante végétale plus saine et franchement délicieuse si tant est qu’on aime les graines de chia. Pour celles qui ne connaîtraient pas, la consistance peut surprendre car elle est assez gélatineuse, c’est pourquoi j’ajoute une dose généreuse de  lait de coco et un peu de yaourt avant de déguster!

Concernant l’aspect nutritionnel de cette petite graine au nom très poétique, voici certains de ses nombreux bienfaits:

• Forte concentration en fibres d’où sa propriété rassasiante et s faculté à réguler le taux de sucre dans le sang
• Forte concentration en calcium
• Forte concentration en omégas 3. (Cool on va pouvoir arrêter de se goinfrer de sardines!)

 ∇ Ingrédients

• 200 ml de lait de coco
• 30 g de graines de chia (soit 3 cuillères à soupe)
• 1 C/S de sirop d’agave ou de miel (ou plus selon les goûts)
• 2 C/S de yaourt au lait de soja (ou autre type de yaourt, et n’hésitez pas à ajouter 1 à 2 cuillères de plus pour une consistance ultra crémeuse)

∇ Préparation

1. La veille au soir ou au moins 4h avant,  mélangez dans 2 grands bols (ou 4 petits) le lait de coco, les graines de chia et le sirop d’agave puis placez au frais.
2. Le lendemain, ajoutez le yaourt, mélangez bien afin d’obtenir une consistance onctueuse et parsemez de tranches de bananes.

NB: J’ai ajouté de la banane mais cela aurait été encore meilleur avec de la mangue!