Aussi surprenant que cela puisse paraître, les lentilles et moi c’est une grande histoire d’amour. Ne me demandez pas pourquoi, j’adore ça!!!
J’avais surtout pour habitude de les préparer en salade l’été avec un peu d’oignons frais, de tomates et de coriandre comme me l’a appris ma maman.
Mais à l’automne, avec ma grande amie Fiona alors enceinte de 8 mois, nous avons imaginé une nouvelle recette de salade de lentilles. Une recette adaptée à la saison, et à ses envies de radis (ah les femmes enceintes…).
Le résultat étant très concluant, je souhaite partager aujourd’hui cette recette simple et délicieuse.
* Je précise pour les réfractaires, que le tofu fumé est une très bonne alternative au tofu nature, son goût et sa texture étant très différents. Si toutefois vous n’aimez vraiment pas ça, pas de panique, vous pouvez le remplacer par une autre source de protéine (thon, dés de poulet ou de fromage…)