Salade pois-chiches- grenade

Les salades de pois-chiche, j’en mange depuis ma tendre enfance. Chez moi ma Maman cuisinait une recette majorquine appelée « Trampó » à base de pois-chiches, oignons, tomates, poivrons verts et huile d’olive.

J’aime beaucoup cette recette typique des Baléares mais en  hiver on ne mange ni tomates, ni poivrons! J’ai donc décidé de l’adapter en fonction de mes goûts et de la période, parce qu’il n’y a pas de saison pour manger une salade!

J’ai choisi d’y ajouter des épinards pour la touche verte, des pépins de grenade pour leur douceur, du cumin pour la note orientale, des pistaches pour leur croquant (coucou Cyril Lignac :-)) et de la feta parce que j’adore ça!

Non seulement c’est super facile à faire, mais c’est super nourrissant, donc idéal lorsque l’on a une après-midi bien remplie.

Recette pour 4 personnes

∇ Ingrédients

• 1 boîte de pois-chiche en conserve (500g env.)
• 1/2 oignon frais haché menu
• 1/2 ou 1/4 de grenade détaillée en grains
• 1 grosse poignée de pousses de votre choix (ici des épinards)
• 1 poignée de pistaches décortiquées
• 100g de féta découpée en cubes
• 1 pincée de cumin
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 trait de citron

∇ Préparation

Aujourd’hui  c’est vraiment une préparation pour les nuls: il n’y a rien à faire à part détailler les ingrédients et les mélanger! 😀

Votre salade pois-chiche-grenade devrait ressembler à ça: