Barres de céréales Sirop d’érable et Noix de pécan

C’est pas vraiment la saison pour l’ambiance canadienne, mais c’est toujours la saison pour se goinfrer de barres de céréales, d’autant plus si elles sont faites maison!

Rien de plus simple en plus! Vous vous souvenez de ma recette de müesli granola? Eh bien c’est un peu du pareil au même, sauf que l’on façonne des barres individuelles avec les céréales.

C’est un en cas que j’adore me faire, et qui est idéal avant une séance de sport.

Je me suis servie d’un moule à mini cakes que je ne saurais trop vous conseiller. En effet, on peut aussi verser le mélange dans un plat à gratin et découper des rectangles après la cuisson, mais le démoulage est beaucoup plus aléatoire.

Pour 8  à 10 barres de céréales

∇ Ingrédients

• 250g de flocons de votre choix (avoine ou autre. J’ai utilisé des flocon d’épautre)
• 60g de noix de pécan
• 60g d’amandes
• 40g de bananes séchées
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave (j’ai mis 1 de chaque)
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco

∇ Préparation

1. Préchauffez votre four à 130°
2. Réunissez les amandes, les noix de pécan et  les bananes séchées dans le bol d’un blender et mixez-les très grossièrement.
3. Mettez ensuite l’ensemble des fruits secs et des flocons d’avoine dans un saladier.
4. Faites fondre à feu doux dans une casserole le miel, l’huile de coco et le sirop d’érable afin d’obtenir un mélange très liquide.
5. Versez ce mélange encore chaud sur les céréales et mélangez bien.
6. Répartissez les céréales dans un moule à mini cakes et enfournez pendant 30 minutes env.
7. Laissez refroidir et démoulez. Attention, les céréales durcissent en refroidissant, c’est donc normal que le mélange paraisse « mou » en sortant du four.

Conseil: Conservez les barres dans une boîte hermétique à l’abris de l’air afin qu’elles ne ramollissent pas. Je ne saurais pas vous dire combien de temps vous pouvez les gardez, car en général, ici elles disparaissent en 2 jours!