Tartines Apéritives

Bon on ne va pas se mentir, l’été, il n’y a pas que les salades et les gaspachos au menu, il y aussi les apéroooooooooooooos!!!!!

Et les apéros, on adore ça, surtout quand on peut éviter de se goinfrer de chips et de saucisson, sans pour autant passer sa soirée à croquer des carottes crues!

Ce n’est donc pas une, mais trois idées de recettes que je vous propose aujourd’hui pour un apéro sain mais super gourmand (et pas trop croquant ;-)).

∇ Tartine Pesto/Tomates cerises /Mozza

Si vous n’avez pas le temps de faire le pesto, préférez un pesto de qualité (cf cet article) et si vous le pouvez, optez pour de la mozzarella di buffala, c’est bien meilleur!

∇ Tartine Chèvre frais/Courgettes grillées/Basilic

1. Faites revenir 1 courgette en petits cubes dans un peu d’huile d’olive avec 1 pincée de sel pendant 10/15 minutes.
2. Etalez le fromage de chèvre type Petit Billy sur le pain toasté, arrosez d’un filet d’huile d’olive et recouvrez de dés de courgettes et de basilic ciselé.

∇ Tartine Houmous/Pomme/Coriandre

1. Pour le houmous, je mixe 200g de pois chiches en conserve avec 1/4 de gousse d’ail, 1/2 jus de citron, 1 cuillère à thé de raz el hanout, 1 pincée de sel et 1 à 2 C/S d’huile d’olive.
2. Tartinez vos tranches de pain toastées, puis ajoutez quelques rondelles de pomme crue et saupoudrez de coriandre fraîche.

Pour le vin je vous laisse vous débrouiller et vous fais entièrement confiance… Santé!