Cake Potimarron-Cheddar

Je ne sais pas vous, mais moi le dimanche soir j’ai besoin de réconfort et surtout, de ne pas passer des heures en cuisine.

Ces soirs-là bien souvent je me concocte une assiette de ce type, mais  dernièrement c’est plutôt ce cake que nous aimons manger.

J’ai testé avec du fromage de chèvre et de l’emmental, c’était très bon aussi, mais le cheddar a la particularité de rester super fondant, voire coulant, ce à quoi je ne peux tout bonnement pas résister! 😀

Avant de passer à la pratique, je voulais vous signaler que j’ai un peu cafouillé avec le bicarbonate de soude le jour où j’ai pris ces photos, mais si vous ajoutez 1 sachet de levure votre cake sera bien gonflé et bien doré!

∇ Ingrédients

• 300g de potimarron (1/2 env)
• 100g de farine (j’ai mis 50g de farine de petit épeautre + 50g de farine de maïs)
• 3 oeufs
• 50 ml d’huile d’olive
• 20g de noisettes hâchées
• 60g de cheddar en dés
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de muscade

∇ Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°
2. Lavez, pelez et découpez le potimarron en cubes de 3 cm env puis faites le cuire à la vapeur 15-20 minutes (ou à l’eau bouillante ou au four)
3. Pendant que le potimarron cuit, mélangez le reste des ingrédients dans un saladier
4. Lorsque le potimarron est cuit et égoutté, écrasez-le grossièrement avec une fourchette et ajoutez le à la pâte. Mélangez bien.
5. Enfournez pendant 30 minutes.