Halleluyah, la saison des courgettes, des aubergines et des tomates est doucement en train de s’installer!
Je suis désolée si vous en avez marre de mes recettes à base de patate douce, mais il va falloir s’y faire car je ne m’en lasse pas! Continue Reading…
Aujourd’hui je partage avec vous une recette familiale légèrement améliorée pour un peu plus de légèreté bien que le terme de « légèreté » ne soit pas le plus approprié…
En clair, cette salade est une petite bombe de calories, mais finalement pas plus qu’un gratin classique.
Les salades de pois-chiche, j’en mange depuis ma tendre enfance. Chez moi ma Maman cuisinait une recette majorquine appelée « Trampó » à base de pois-chiches, oignons, tomates, poivrons verts et huile d’olive.
J’aime beaucoup cette recette typique des Baléares mais en hiver on ne mange ni tomates, ni poivrons! J’ai donc décidé de l’adapter en fonction de mes goûts et de la période, parce qu’il n’y a pas de saison pour manger une salade!
J’ai choisi d’y ajouter des épinards pour la touche verte, des pépins de grenade pour leur douceur, du cumin pour la note orientale, des pistaches pour leur croquant (coucou Cyril Lignac :-)) et de la feta parce que j’adore ça!
Non seulement c’est super facile à faire, mais c’est super nourrissant, donc idéal lorsque l’on a une après-midi bien remplie.