Velouté Fèves-Brocolis

Vous détestez les brocolis? Ne vous enfuyez pas de grâce, car la recette que je vous propose aujourd’hui est un véritable traité de paix avec ce petit choux!!! (non je n’exagère jamais…)

Je parle en connaissance de cause car mon homme les a en horreur, ou plutôt AVAIT en horreur, jusqu’à ce que je lui serve cette délicieuse mixture verte!

Bon si vous n’aimez pas les fèves, je ne peux plus faire grand chose pour vous à moins que vous ne les remplaciez pas des pommes de terre…

C’est donc avec fierté que je vous présente ma recette verte du jour:

Recette pour 4 personnes

∇ Ingrédients 

•  1 bouquet de brocolis
• 150g de fèves pelées surgelées
• 1/2 oignon
• 1 petite poignée d’amandes concassées
• 1 cuillère à soupe de fromage frais de vache ou de chèvre (facultatif)
• 1 cube de bouillon de légumes
• Poivre

∇ Préparation

1. Emincez l’oignon, détaillez le bouquet de brocolis en fleurettes et faites revenir dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes.
2. Recouvrir d’eau, ajoutez le bouillon cube et portez à ébullition.
3. Une fois les brocolis et l’oignon cuits, ajoutez les fèves et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ.
4. Mixez le tout, le mélange doit être crémeux.
5. Servez très chaud avec une petite cuillerée de fromage frais dans chaque bol, parsemez d’amandes concassées et d’une pincée de poivre.

Voilà votre velouté fèves-brocolis est prêt! Bon ap!!!