Après mon indétrônable banana bread, je ne pensais pas mettre au point une recette de cake dont le résultat égale une telle gourmandise …
M’inspirant d’une recette trouvée sur le site marmiton.fr, j’ai adapté les proportions et les ingrédients en fonction de mes goûts et de mes convictions en matière de nutrition. Réalisé avec des ingrédients non raffinés, il n’en reste pas moins très gourmand, et très rapide à faire.
Petites précisions avant de vous donner la recette :
→ Veillez à bien conserver le pot de yaourt, il vous servira à mesurer l’ensemble des ingrédients
→ Faites vous-même vos pépites de chocolat en cassant grossièrement de grosses pépites de chocolat, c’est simple et meilleur !
→ Choisissez de l’huile de coco désodorisée, idéale pour un goût neutre
→ Si vos poires manquent de maturité, faites les bouillir quelque minutes afin de les attendrir
∇ Ingrédients
- 1 yaourt nature au lait de vache, de brebis ou de soja
- 1 pot et demi de sucre complet de canne ou de coco
- 3 pots de farine de blé ou de petit épeautre blanche
- 3/4 de pot de grosses pépites de chocolat noir à 70% de cacao minimum
- 1/2 pot de noisettes grossièrement coupées
- 3 oeufs
- 3/4 de pot d’huile de coco désodorisée fondue ou de beurre fondu
- 1 à 2 poires mûres pelées, vidées et découpées en petits cubes selon la taille
- 1 sachet de levure
∇ Préparation
- Préchauffez votre four à 200°
- Dans un saladier, versez le pot de yaourt puis rincez-le et séchez-le
- Ajoutez ensuite les oeufs et le sucre et mélangez bien.
- Incorporez ensuite la farine, la levure et l’huile ou le beurre fondus. Mélangez bien.
- Ajoutez enfin les poires et les pépites de chocolat puis mélangez à nouveau.
- Versez ce mélanger dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes env. Servez tiède !
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