L’été dernier je vous avais proposé une soupe de légumes rôtis et c’est aujourd’hui une variante du même genre que je vous invite à découvrir avec cette recette de soupe d’oignons grillés.
Cette recette on ne peut plus simple est à savourer tiède ou froide avec une pointe de crème ou de fromage frais pour les plus gourmands! 😉
Recettes pour 4 personnes
∇ Ingrédients
- 4 gros oignons rouges ou 2 bottes d’oignons frais (env 8 petits)
- Huile d’olive
- 2 verres d’eau de taille moyenne
- sel
- thym
∇ Préparation
- Préchauffez votre four à 180 degrés
- Pelez les oignons, coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille, et placez les sur la plaque de cuisson ou dans un plat.
- Badigeonnez-les généreusement d’huile d’olive, de sel et de thym. Enfournez pendant 40-45 min env.
- Placez les oignons dans un blender avec l’eau et mixez. La consistance doit être crémeuse.
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