Ce qui est très amusant avec la courge spaghetti c’est que, comme son nom l’indique, l’intérieur s’apparente à de véritables spaghetti végétaux.
On mange rarement les spaghetti sans y ajouter un assaisonnement réconfortant, alors pourquoi ne pas faire de même avec la courge?
La recette d’aujourd’hui est une alternative originale au gratin de courge spaghetti que je confectionnais auparavant.
J’ai réalisé la farce avec des fruits et du fromage de chèvre car j’aime les mélanges sucré-salé, mais vous pouvez tout à fait utiliser d’autres ingrédients. D’ailleurs, dans son livre Green, Glam et Gourmande, Rebecca Leffler propose une recette de courge spaghetti alla putanesca qui paraît délicieuse!
L’avantage de ce plat unique est qu’il est simplissime à préparer et très copieux. Mangez une demi-courge, et croyez moi, vous serez rassasiées pendant un long moment, parole de gourmande!
Allez, assez parlé, on s’y met!
Aussi surprenant que cela puisse paraître, les lentilles et moi c’est une grande histoire d’amour. Ne me demandez pas pourquoi, j’adore ça!!!
J’avais surtout pour habitude de les préparer en salade l’été avec un peu d’oignons frais, de tomates et de coriandre comme me l’a appris ma maman.
Mais à l’automne, avec ma grande amie Fiona alors enceinte de 8 mois, nous avons imaginé une nouvelle recette de salade de lentilles. Une recette adaptée à la saison, et à ses envies de radis (ah les femmes enceintes…).
Le résultat étant très concluant, je souhaite partager aujourd’hui cette recette simple et délicieuse.
* Je précise pour les réfractaires, que le tofu fumé est une très bonne alternative au tofu nature, son goût et sa texture étant très différents. Si toutefois vous n’aimez vraiment pas ça, pas de panique, vous pouvez le remplacer par une autre source de protéine (thon, dés de poulet ou de fromage…)
Proposer une de mes premières recettes sur ce blog à base de choux de Bruxelles n’est a priori pas ce qu’il y a de plus accrocheur, j’en conviens.
On se souvient tous de ces petites boules vertes amères et nauséabondes qui nageaient dans notre plateau à la cantine. Mais alors, me direz vous, pourquoi vouloir nous rappeler de mauvais souvenirs?
Une soupe de butternut: Très originale comme première recette, n’est-ce pas?
Vous êtes sûrement en train de vous dire « elle est sympa, mais si c’est pour nous proposer une énième recette de velouté de butternut, merci bien!!! » Mais, Attention, j’ai un argument de taille pour vous retenir: LA POMME!!!!
Non je ne suis pas folle non plus, c’est vraiment très bon comme mélange. Ainsi, l’acidité de la pomme est compensée par la douceur du butternut et de la patate douce, et bonne nouvelle, nul besoin d’y ajouter de la crème, le résultat est naturellement très crémeux!
Idéal pour se mettre au vert-sans vert- tout en douceur après les excès des fêtes…