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Potimarron rôti aux épices et sauce sésame

22 novembre 2016
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Aujourd’hui je triche un peu en vous proposant une recette pour les nuls. Non pas que je vous prenne pour des nuls, mais compte-tenu de sa simplicité d’exécution, est-il vraiment légitime de l’appeler « recette »?

On va dire que oui vu que je me suis inspirée de mon Dieu vivant, le seul auquel je crois: Ottolengui. Non je ne suis pas folle, si un jour vous mettez la main sur le livre Jérusalem, vous serez foutus. Croix de bois, croix de fer…

Bref voici la marche à suivre:

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Recette pour 4 personnes

∇ Ingrédients

  • ½ potimarron découpé en lamelles avec la peau
  • ½ oignon rouge émincé finement
  • ½ C/C de 4 épices (cannelle/gingembre/cumin/muscade)
  • Coriandre fraîche ciselée
  • Sel/poivre
  • 2 C/S d’huile d’olive
  • 1 petite poignée de noisettes torréfiées et concassées

Pour la sauce

  • 1 C/S de purée de sésame (tahini)
  • 1 C/S de jus de citron
  • 1 C/C de miel liquide
  • 2 C/S de yaourt
  • 1 C/S d’eau

∇ Préparation

  1. Préchauffez votre four à 220 degrés
  2. Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson déposez les lamelles de potimarron ainsi que les oignons émincés
  3. Dans un bol mettez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le 4 épices. Mélangez bien et versez sur les légumes. A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez-les de manière uniforme.
  4. Enfournez pendant 35 minutes env. Attention, les oignons ont tendance à cuire plus vite, ainsi, si vous le pouvez, optez pour un mode de cuisson « par en dessous ».
  5. Préparez la sauce en fouettant bien les ingrédients.
  6. Servez tiède avec la sauce, la coriandre et les noisettes.

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