Finie la detox, avec ce froid on a bien besoin de se remonter le moral ! Et qui dit bonne humeur dit roulés à la cannelle ou cinnamon rolls pour les intimes. Cette petite brioche à la cannelle très répandue en Scandinavie et aux USA, l’est beaucoup moins ici, à part manifestement au Starbucks Coffee, mais comme je n’irai pas, autant les faire !
Je ne sais pas pourquoi j’ai tant attendu avant de me lancer dans cette recette qui est finalement très simple et très originale. Je précise toutefois que cette brioche n’a rien à voir avec nos brioches traditionnelles puisqu’elle est bien moins grasse, donc un peu plus sèche ! J’ajoute également que j’ai volontairement zappé le glaçage car je n’y tiens pas spécialement.
Sans plus attendre, voici la recette, j’espère que vous vous régalerez! D’ailleurs n’hésitez pas à me laisser un commentaire quand vous réalisez une de mes recettes, cela me fait toujours très plaisir ! 🙂
∇ Ingrédients
Pour la pâte:
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure de boulanger sèche
- 12 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 œuf
- 50 g de sucre non raffiné
Pour la garniture:
- 50 g de sucre non raffiné (j’ai utilisé du sucre de coco très parfumé)
- 1 à 2 C/S de cannelle en poudre selon les goûts
- 30 g de beurre fondu
∇ Préparation
- Faites fondre le beurre.
- Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit tiède (c’est très important pour ne pas tuer la levure) et ajoutez-y la levure.
- Délayer bien et ajoutez le beurre fondu, puis l’œuf, le sucre et la farine.
- Mélangez bien, formez une boule et laissez-la reposer pendant 1 h au moins afin qu’elle lève
- Une fois qu’elle a reposé, étalez la pâte et formez un rectangle de 5 mm d’épaisseur.
- Préchauffez votre four à 200 degrés
- Ajoutez-y la garniture et repartissez la sur toute la surface avec une cuillère.
- Roulez la pâte de manière à former un grand boudin que vous détaillerez en rondelles de 2/3 cm.
- Disposez ces roulés sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson et enfournez 15 minutes.
1 Comment
Comme c’est appétissant! Cette recette m’a toujours fait envie, d’autant que j’adore la cannelle.