La recette que je vous propose aujourd’hui est une version de crumble un peu différente de celle que vous connaissez. D’abord, parce qu’elle est salée, et ensuite, parce qu’elle ne comporte ni beurre, ni farine de blé.
J’avais envie de changer, et de vérifier si l’on pouvait proposer une pâte à crumble digne de ce nom sans ces ingrédients, et je trouve le résultat très satisfaisant. Je précise cependant que la pâte est plus sableuse que croquante en raison de la présence de farine de sarrasin.
J’ai choisi la patate douce comme légume, mais j’aurais aussi bien pu choisir du potimarron, des tomates ou des courgettes, selon la saison.
Sans plus tarder, je vous donne la marche à suivre!