Halleluyah, la saison des courgettes, des aubergines et des tomates est doucement en train de s’installer!
Je suis désolée si vous en avez marre de mes recettes à base de patate douce, mais il va falloir s’y faire car je ne m’en lasse pas! Continue Reading…
Les salades de pois-chiche, j’en mange depuis ma tendre enfance. Chez moi ma Maman cuisinait une recette majorquine appelée « Trampó » à base de pois-chiches, oignons, tomates, poivrons verts et huile d’olive.
J’aime beaucoup cette recette typique des Baléares mais en hiver on ne mange ni tomates, ni poivrons! J’ai donc décidé de l’adapter en fonction de mes goûts et de la période, parce qu’il n’y a pas de saison pour manger une salade!
J’ai choisi d’y ajouter des épinards pour la touche verte, des pépins de grenade pour leur douceur, du cumin pour la note orientale, des pistaches pour leur croquant (coucou Cyril Lignac :-)) et de la feta parce que j’adore ça!
Non seulement c’est super facile à faire, mais c’est super nourrissant, donc idéal lorsque l’on a une après-midi bien remplie.
Aussi surprenant que cela puisse paraître, les lentilles et moi c’est une grande histoire d’amour. Ne me demandez pas pourquoi, j’adore ça!!!
J’avais surtout pour habitude de les préparer en salade l’été avec un peu d’oignons frais, de tomates et de coriandre comme me l’a appris ma maman.
Mais à l’automne, avec ma grande amie Fiona alors enceinte de 8 mois, nous avons imaginé une nouvelle recette de salade de lentilles. Une recette adaptée à la saison, et à ses envies de radis (ah les femmes enceintes…).
Le résultat étant très concluant, je souhaite partager aujourd’hui cette recette simple et délicieuse.
* Je précise pour les réfractaires, que le tofu fumé est une très bonne alternative au tofu nature, son goût et sa texture étant très différents. Si toutefois vous n’aimez vraiment pas ça, pas de panique, vous pouvez le remplacer par une autre source de protéine (thon, dés de poulet ou de fromage…)
Proposer une de mes premières recettes sur ce blog à base de choux de Bruxelles n’est a priori pas ce qu’il y a de plus accrocheur, j’en conviens.
On se souvient tous de ces petites boules vertes amères et nauséabondes qui nageaient dans notre plateau à la cantine. Mais alors, me direz vous, pourquoi vouloir nous rappeler de mauvais souvenirs?