Food, Petit-Déjeuner, Recettes

Granola cacao-noisettes-quinoa

2 février 2018
recette-granola-chocolat-healthy

Le blog reprend du service avec une recette de muesli granola ultra gourmande comme on les aime !

Bien que je n’ai jamais été une grande fan du chocolat au petit déjeuner, je dois bien avouer que cette recette m’a fait changer d’avis. Et puis y’a t-il vraiment une heure pour manger du granola chocolaté ? Je vous le demande ! 😉

En réalité il n’y a pas de chocolat dans ma recette, mais du cacao pour une version plus saine et plus intéressante d’un point de vu nutritionnel. La présence de quinoa peut surprendre, mais il apporte un petit goût de noisette et une texture croquante très agréable. J’ai fait le choix de l’ajouter déjà cuit afin qu’il ne soit pas trop dur sous la dent et je vous le conseille. Si vous n’avez pas de quinoa à portée de main, vous pouvez bien entendu remplacer par la même quantité de céréales cuites (sarrasin, millet, boulgour ou un mélange) ou de flocons de céréales (avoine, épeautre, quinoa ou riz soufflé …).

Bref, vous adaptez la recette selon vos goûts et la disponibilité de vos ingrédients !

granola-noisettes-cacao

∇ Ingrédients

  • 150g de flocons d’avoine
  • 150g de quinoa cuit et refroidi
  • 2 C/S de cacao non sucré
  • 50g de noisettes
  • 50g de bananes séchées
  • 50g de sésame
  • 50g de graines de tournesol ou de copeaux de noix de coco
  • 1 C/S de purée d’amande ou de sésame (tahini) + 2 C/S d’eau
  • 2 C/S d’huile de coco ou de noisette
  • 4 C/S de sirop d’agave ou d’érable

granola-chocolat-quinoa

∇ Préparation

  1. Préchauffez votre four à 150 degrés
  2. Réunissez l’ensemble des ingrédients secs dans un saladier.
  3. Dans une casserole faites fondre l’huile de coco puis ajoutez la purée d’amande, l’eau et le sirop d’agave.
  4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien.
  5. Répartissez le mélange sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson et formez une grande galette
  6. Enfournez pendant 40 minutes env puis sortez immédiatement et laissez sécher. Lors que la galette est bien dure et refroidie, cassez-la en petits morceaux et conservez dans des bocaux hermétiques.

Petit conseil : dégustez votre granola avec du lait riz-coco, le mélange est divin !

muesli-maison-chocolat

Rendez-vous sur Hellocoton !

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Sarah 2 février 2018 at 9 h 15 min

    Coucou,

    Une recette bien gourmande !

    Sarah, http://www.sarahmodeee.fr

  • Reply Eglantine 3 février 2018 at 11 h 29 min

    Miam!
    Moi qui ai envie de prendre le temps de cuisiner des choses saines… Ce granola est sur ma liste! 🙂

  • Leave a Reply