Plats, Recettes

Ceviche de poisson cru

29 août 2016
recette-poisson-cru-tahitienne

J’aime le poisson cru mais pas vraiment tel que nous le consommons en France, à savoir sous forme de sushis à base de saumon d’élevage… Je le préfère préparé sous forme de tartare, à la tahitienne ou en ceviche. Je n’en mange donc qu’en de rares occasions, et c’est mon repas à La Cevicheria qui m’a donné envie d’en préparer avec le poisson frais de Capbreton.

Le ceviche est une recette d’origine péruvienne que j’ai légèrement adapté en y ajoutant un peu de lait de coco pour un goût plus doux.

Si vous aimez le poisson cru, je vous invite grandement à réaliser cette semaine très rapide à faire, saine et absolument DE-LI-CIEU-SE.

recette-ceviche-poisson-cru

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

  • 400g de filet de julienne, cabillaud ou daurade ULTRA FRAIS sans la peau ni les arêtes 
  • 1/2 gros oignon rouge haché menu
  • 1/4 de gousse d’ail écrasé
  • 150 ml de lait de coco
  • le jus de 2.5 citrons verts
  • 1 poignée de coriandre fraîche ciselée
  • 1 petit morceaux de gingembre frais haché
  • 1 pincée de piment fort ou 1 point de piment rouge frais haché
  • sel

Préparation

  1. Découpez vos filets de poisson cru en petits cubes puis placez-les dans un saladier au frais
  2. Emincez et hachez l’ensemble des ingrédients
  3. Commencez par verser le jus de citron sur le poisson puis le sel et mélangez.
  4. Ajoutez ensuite l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment, la coriandre et le lait de coco.
  5. Mélangez bien, réservez au frais pendant 10 min puis servez immédiatement accompagné de tranches de patates douces à la vapeur et d’une salade avocat-mangue!

recette-poisson-cru-mariné-lait de coco

idée-recette-poisson

Rendez-vous sur Hellocoton !

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

19 + 8 =