Desserts, Food

Crumble Léger aux Pêches

20 juillet 2015
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Le crumble est un de mes desserts préférés, mais je pense que vous savez déjà  tous le faire, d’où l’idée de vous proposer une recette un peu différente et allégée.

J’ai remplacé les 3/4 de la farine par des flocons d’avoine et des fruits à coque donc vous ne retrouverez pas l’aspect sablé du crumble classique, en revanche il reste super croquant et beaucoup plus digeste!

Pour la petite histoire j’ai servi ce crumble en dessert après un bon repas et il a eu un franc succès.

Recette pour 6 belles parts

∇ Ingrédients
  • 100g de flocons de céréales (avoine, épeautre…)
  • 8 pêches ou nectarines (avec des abricots c’est top aussi)
  • 50g de fruits à coques (j’ai mis 25g de pignons et 25g d’amandes effilées mais des noix ou des noisettes c’est parfait aussi)
  • 50g de poudre d’amande
  • 70g d’huile de coco préalablement refroidie au frigo (c’est plus simple pour mesurer la quantité)
  • 6 C/S de miel liquide, sirop d’érable ou d’agave (j’ai mis 2 de chaque!)

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∇ Préparation
  1. Préchauffez votre four à 200°. Si vous avez un mode qui permet la chaleur par en dessous uniquement c’est encore mieux, ça évite que les fruits secs ne crament!
  2. Lavez, pelez et placez les pêches coupées en 2 dans un plat. Recouvrez-les de 2 C/S de miel, sirop d’érable ou d’agave.
  3. Dans une casserole faites fondre l’huile de coco que vous ajouterez ensuite au reste des ingrédients. Mélangez bien.
  4. Recouvrez les pêches de cette pâte et enfournez pendant 1h.
  5. Laissez refroidir pour que la pâte durcisse et régalez vous!

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