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Soupe d’oignons grillés

20 juillet 2016
soupe à l'oignon

L’été dernier je vous avais proposé une soupe de légumes rôtis et c’est aujourd’hui une variante du même genre que je vous invite à découvrir avec cette recette de soupe d’oignons grillés.

Cette recette on ne peut plus simple  est à savourer tiède ou froide avec une pointe de crème ou de fromage frais pour les plus gourmands! 😉

oignons grillés au four

Recettes pour 4 personnes

∇ Ingrédients

  • 4 gros oignons rouges ou 2 bottes d’oignons frais (env 8 petits)
  • Huile d’olive
  • 2 verres d’eau de taille moyenne
  • sel
  • thym

∇ Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180 degrés
  2. Pelez les oignons, coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille, et placez les sur la plaque de cuisson ou dans un plat.
  3. Badigeonnez-les généreusement d’huile d’olive, de sel et de thym. Enfournez pendant 40-45 min env.
  4. Placez les oignons dans un blender avec l’eau et mixez. La consistance doit être crémeuse.

soupe froide d'oignons grillés

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